目前分類:料理流水帳 (17)

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我愛吃炸醬麵!

記憶中第一次吃炸醬麵是在當年工作的廣告公司後面巷弄間的麵食館;

從此我喜歡上了炸醬麵!(雖然當初的味道怎已不復記憶……)(那可是遙遠的2打年之前啊。。。)

這些年,我嘗試過各式麵條的炸醬麵,包括白麵、拉麵、刀削麵、關廟麵、烏龍麵…。

除了刀削麵,就是拉麵條,最得我心,尤其是寬拉麵,Q彈而不硬~~

 

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蔬菜木須炒餅IMAG0407   

午間,大啖蔬菜木須炒餅之際,電視新聞正在報導「手模」。是的,手的模特兒。

   

看看人家手模的手:手指修長手毛少、沒有青筋暴露沒有繭、指甲顏色漂亮、手很柔軟。

我再看看我的雙手,無言

所以我沒本事做這個「15分鐘,酬勞US$3000」的工作。

 

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 蒜泥醬淋白肉片IMAG0370_副本  

這些寒冷日子以來,我幾乎窩在家裡看書。其實也是為了追趕圖書館還書的截止日。

臺中市立圖書館幾個月前開始辦起了鼓勵閱讀的活動,每月借閱30本圖書可以參加抽獎。

依照這樣的活動內容,每日至少需讀完一本書~~

我覺得這不是一件容易的事…

像我這樣「認真」看書的,包括有小說、有輕歷史、  ,份量不可謂不重,都需要花時間

所以我卯起來看書…即使偶有借了幾本繪本、以前看過的書、食譜、手作書…每月30本,依舊是很大的負荷量啊!

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灶腳 雞肉丸子plus蛤蜊雞肉丸子鍋(輕藥膳)

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爸爸的老家在西螺鄉下的稻田豬舍間,是座落在田地間裡典型的磚砌ㄇ型三合院。入門正中央是祠堂,左右兩旁的廂房,以及兩側的護龍。

阿嬤的房間有張道道地地的紅眠床,年幼的我似乎總是爬上爬下。

記憶中在三合院旁後方的大灶腳(廚房),有著磚砌的大爐灶,燒著稻草與柴火,年幼的我似乎愛在大爐灶邊流連嬉戲,一旁還有無數的雞隻滿地趴趴走。

 

現在的我家位於都市中車水馬龍旁的水泥大樓間。

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韓式泡菜芝麻醬拌麵 ~

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10月下旬的秋天,白天依舊是瀰漫汙染物質的灰藍天空,有太陽曬著時是熱烘烘,日落後的夜晚則帶著些許涼意。

韓式泡菜加上芝麻醬,「撞味」的異國口感,泡菜的微辣、芝麻醬的香醇,看似味道對比、融合在一起卻毫無違和感。芝麻粒的香氣更讓餐點錦上添花。

輕鬆在家DIY,吃的清爽、美味!

 

韓式泡菜芝麻拌麵

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鮮蝦泡麵煲

   

P_20161021_鮮蝦泡菜煲  

秋季,再過些天就是霜降。這些天是秋老虎,白日暑氣猖狂,夜間卻有涼意雨氣,適合來個暖呼呼的砂鍋煲!

作砂鍋煲料理,一點都不難!只要花點巧思,用泡麵取代粉絲,就是一道別出心裁的鮮蝦泡麵煲!

 

【鮮蝦泡麵煲】

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泰式雞絲涼泡麵

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這個泰式雞絲涼泡麵,是我瞧見食譜網站上的【泡麵創意秀】活動,也來試試身手順便當午餐的。

泰國餐廳,在大街小巷中林立,可見這種酸酸、辣辣、甜甜的泰國料理也頗受台灣人的喜愛的。

泰式雞絲涼泡麵,經典的酸、辣、甜,配上老少咸宜的王子麵,清爽、可口、美味,不是自誇,真的很好吃!

秋天的午間真是秋老虎,炎熱地就像老虎一樣蠻橫霸道!來份泰式雞絲涼泡麵當午餐,真是過癮!

 

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芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲

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人的心很小,一粒芝麻,只容得下自己上心的人。

生活中使我們不快樂的總是一些芝麻小事。只是,芝麻再香,也只是小小一粒,除了自己,誰會在乎?

所以放下心,背過身,繼續前進…然後過著小日常,享受平淡平凡的溫馨幸福。

 

這些年才開始覺得芝麻糊美味!(當然是市售的桂格芝麻糊!)

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可樂燉牛肉

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週末的午後,大賣場一向是人潮如織的。

可這天節前的賣場,多了三五成群的年輕人,多是採買烤肉用品與食材的,氣氛甚是歡樂。

什麼時候中秋節變成烤肉節?

家人親朋好友團圓相聚,烤肉似乎是很讚的,熱鬧!

以前我也很愛烤肉的,不過只管烤、卻不怎麼吃!

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香菇竹筍排骨湯

無竹令人俗,無肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。__梁實秋《雅舍談吃》

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真是再貼切不過了!

夏天,是竹筍的季節!餐桌上怎可沒有筍?!

綠竹筍的鮮嫩甘甜最適合拿來作冷筍沙拉,至於纖維較粗的烏殼筍煮湯則是美味極了!

前一晚的竹筍貢丸清湯,一家3口喝不完,通常隔天我會拿來加工煮成「竹笙竹筍雞湯」。可是竹笙與雞肉沒來得及補貨,就作「香菇竹筍排骨湯」吧!

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快炒的五色時蔬炒雞丁

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假日的早上,肆無忌憚地睡到很晚。

午餐吃的簡單,是去北屯市場外帶的肉丸與炒麵。

晚餐就稍微費點心思吧。

就炒個「五色時蔬炒雞丁」。

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人變老的時候能欣賞美景和享用美食,那是多麼幸福啊。我從沒這麼舒暢過。

——宮崎駿哈爾的移動城堡

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和風海鮮沙拉

和風わふう,是指「日式風格」的吧!

又,和風味道,到底是怎樣的味道呢?

話說,加了醋、味醂、柴魚醬汁的拌醬,就算是「和風醬」囉?!

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魚香豆腐沒有魚,太陽餅中沒太陽,波霸奶茶沒波霸,

所以不談人生談愛吃。

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魚香豆腐

這個【魚香豆腐】是從PattyBLOG中偷來的。

當然要作弊可不能全盤照抄啊,所以我有稍稍調整了一下。

只是Patty啊!為什麼叫【魚香豆腐】呢?食材中完全沒有「魚」啊?!⊙▽⊙

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鳳梨蝦仁炒飯

 

夏威夷味道?

是不是鳳梨+鮮蝦,就是夏威夷味道呢?

「我很好奇。」

「哈哈!我是『古籍研究社』的千反田愛瑠*上身了!

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韓國泡菜김치Kimchi

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韓國泡菜其實是很棒的發酵食品,富含維生ABC、膳食纖­維、以及乳桿益生菌、且卡路里低,被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

不過也有研究說韓國泡菜與其它泡菜一樣含有亞硝酸鹽,所以還是不要過度食用,因為可能會引發胃癌喲!

 (總不能把韓國泡菜捧上天吧!畢竟我還是討厭韓國產品的………………)

 

然而要天然發酵的泡菜才健康喔!市售的泡菜有些可能是用醋酸去做的。所以,我當然是自己手作囉!

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4/06/2016

你快樂嗎?你快樂嗎?你快樂嗎?

試試看,每天吃一顆糖,然後告訴自己——今天的日子果然又是甜的。

——三毛 《親愛的三毛》

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煮飯已經成為很例行的公事,為了迎合一家3口的味道,煮來煮去幾乎是千篇一律的那幾道菜色。

一成不變中,變的只有我越來越倦怠~~

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【食】第一次作炒餅‧【高麗菜蛋皮炒餅】

 

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每周三小朋友要上英文課,總是會做些她喜歡吃的餐點~

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