3色時蔬醬爆雞丁
醬爆雞丁，"百度"上寫的是山東傳統菜，特色是醬香味濃、鹹中帶甜、口感嫩滑。醬爆用的是甜麵醬，就是用炒熟的黃醬或甜麵醬爆炒主料的一種方法。
總覺得「雞丁」的「丁」應該是如玉米粒大小的「小丁丁」，沒想到是1.5~2cm見方、一口的大小，就像「宮保雞丁」…
不過滑嫩的肉肉一向是美少女的最愛~~ 無論是肉絲、肉片或是肉丁…
所以這道醬爆雞丁，滑嫩的雞丁塊、搭配爽脆的蔬菜，味道濃郁不膩又下飯 ！
- Jan 12 Sat 2019 18:30
簡單料理之【3色時蔬醬爆雞丁】
- Mar 11 Sun 2018 14:53
簡單料理之讓減肥破功的【炸醬麵】...
我愛吃炸醬麵！
記憶中第一次吃炸醬麵是在當年工作的廣告公司後面巷弄間的麵食館；從此我就喜歡上了炸醬麵！（雖然當初的味道怎已不復記憶……）（那可是遙遠的２打年之前啊。。。）
這些年，我嘗試過各式麵條的炸醬麵，包括白麵、拉麵、刀削麵、關廟麵、烏龍麵…
除了刀削麵，就是拉麵條，最得我心，尤其是寬拉麵，Q彈而不硬～～
『炸醬』一定要用油來「炸」醬（豆醬與麵醬）！所以吃炸醬麵就不能想著要節食減肥…
醬炸好了，自然是要拌麵。看著被醬汁裹著而油亮滑溜的拉麵條，鹹鹹甜甜的濃郁肉醬，怎不叫人垂涎三尺呢！
- Sep 11 Mon 2017 18:37
可樂燉番茄牛肉
可樂燉牛肉
週末的午後，大賣場一向是人潮如織的。
可這天節前的賣場，多了三五成群的年輕人，多是採買烤肉用品與食材的，氣氛甚是歡樂。
什麼時候中秋節變成烤肉節？
家人親朋好友團圓相聚，烤肉似乎是很讚的，熱鬧！
以前我也很愛烤肉的，不過只管烤、卻不怎麼吃！
- Jul 10 Mon 2017 20:20
簡單料理之無竹令人俗的【香菇竹筍排骨湯】
香菇竹筍排骨湯
無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。
__梁實秋《雅舍談吃》
真是再貼切不過了！
夏天，是竹筍的季節！餐桌上怎可沒有筍？！
綠竹筍的鮮嫩甘甜最適合拿來作冷筍沙拉，至於纖維較粗的烏殼筍煮湯則是美味極了！
- Jan 04 Wed 2017 14:22
「手模」— 蔬菜木須炒餅
午間，大啖蔬菜木須炒餅之際，電視新聞正在報導「手模」。是的，手的模特兒。
看看人家手模的手：手指修長手毛少、沒有青筋暴露、沒有繭、指甲顏色漂亮、手很柔軟。
我再看看我的雙手，無言…
所以我沒本事做這個「15分鐘，酬勞US$3000」的工作。
- Jan 02 Mon 2017 16:21
看書拼獎品 — 蒜泥醬淋白肉片
這些寒冷日子以來，我幾乎窩在家裡看書。其實也是為了追趕圖書館還書的截止日。
臺中市立圖書館幾個月前開始辦起了鼓勵閱讀的活動，每月借閱30本圖書可以參加抽獎。
依照這樣的活動內容，每日至少需讀完一本書～～
我覺得這不是一件容易的事…
像我這樣「認真」看書的，包括有小說、有輕歷史。。。 ，份量不可謂不重，都需要花時間
所以我卯起來看書…即使偶有借了幾本繪本、以前看過的書、食譜、手作書…每月30本，依舊是很大的負荷量啊！
- Dec 19 Mon 2016 20:21
灶腳 — 雞肉丸子plus蛤蜊雞肉丸子鍋(輕藥膳)
灶腳— 雞肉丸子plus蛤蜊雞肉丸子鍋(輕藥膳)
爸爸的老家在西螺鄉下的稻田豬舍間，是座落在田地間裡典型的磚砌ㄇ型三合院。入門正中央是祠堂，左右兩旁的廂房，以及兩側的護龍。
阿嬤的房間有張道道地地的紅眠床，年幼的我似乎總是爬上爬下。
記憶中在三合院旁後方的大灶腳(廚房)，有著磚砌的大爐灶，燒著稻草與柴火，年幼的我似乎愛在大爐灶邊流連嬉戲，一旁還有無數的雞隻滿地趴趴走。
現在的我家位於都市中車水馬龍旁的水泥大樓間。
我的遊玩雜記 (5)