芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲

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人的心很小,一粒芝麻,只容得下自己上心的人。

生活中使我們不快樂的總是一些芝麻小事。只是,芝麻再香,也只是小小一粒,除了自己,誰會在乎?

所以放下心,背過身,繼續前進…然後過著小日常,享受平淡平凡的溫馨幸福。

 

這些年才開始覺得芝麻糊美味!(當然是市售的桂格芝麻糊!)

將芝麻糊粉倒入馬克杯中,開水一沖,淡淡的芝麻香氣,有種古老的味道。

甜甜的、綿綿的、膩膩的……

 

芝麻,富含不飽合脂肪酸、蛋白質、醣類,維生素E、維生素B群、鈣質、以及鎂、等多種微量礦物質與豐富的膳食纖維。似乎只要吃上一口,就吞下滿滿的營養元素。(不過,黑芝麻與白芝麻的營養成分含量是互有差異的。)

芝麻醬也可以自製。網路上有很多關於作法的文章。

我是懶人,所以用的是超市販售的芝麻拌/沾醬。除了芝麻的香濃,還帶點酸甜,很爽口。

 

生鮮小黃瓜的清爽脆甜,往往是食物的美味加分者,做涼拌白肉片是的、做馬鈴薯沙拉也是的。

瓦斯爐上跳躍的藍色火焰,上面沸騰著不住冒泡的一鍋清水,我將雞胸肉丟進了鍋後,切起了小黃瓜。

一向是不嫌麻煩地手切小黃瓜絲。不愛用刨刀刨小黃瓜

先把小黃瓜斜切成片,然後一片一片堆疊後再切成絲。

看著砧板上滿滿的小黃瓜絲,心中也是滿滿的清爽。

 

【芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲】

材料Ingredients

 *雞胸肉       2

 *小黃瓜       1

 *芝麻拌醬    適量

 

作法Directions作り方:

1. 取一小湯鍋將開水煮滾,放入雞胸肉,加入少許鹽、米酒。

2. 將小黃瓜切()絲,備用。

3. 將煮熟的雞胸肉取出,順紋撕成絲。

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4. 待雞肉絲放涼後再加上小黃瓜絲。

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5. 可放入冰箱冷藏。要食用前再加入芝麻拌醬,攪拌。

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vicki的小日子

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