vicki的小日子

3色時蔬醬爆雞丁

醬爆雞丁，"百度"上寫的是山東傳統菜，特色是醬香味濃、鹹中帶甜、口感嫩滑。醬爆用的是甜麵醬，就是用炒熟的黃醬或甜麵醬爆炒主料的一種方法。

總覺得「雞丁」的「丁」應該是如玉米粒大小的「小丁丁」，沒想到是1.5~2cm見方、一口的大小，就像「宮保雞丁」…

不過滑嫩的肉肉一向是美少女的最愛~~ 無論是肉絲、肉片或是肉丁…

所以這道醬爆雞丁，滑嫩的雞丁塊、搭配爽脆的蔬菜，味道濃郁不膩又下飯  ！

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我愛吃炸醬麵！

記憶中第一次吃炸醬麵是在當年工作的廣告公司後面巷弄間的麵食館；從此我就喜歡上了炸醬麵！（雖然當初的味道怎已不復記憶……）（那可是遙遠的２打年之前啊。。。）

這些年，我嘗試過各式麵條的炸醬麵，包括白麵、拉麵、刀削麵、關廟麵、烏龍麵…

除了刀削麵，就是拉麵條，最得我心，尤其是寬拉麵，Q彈而不硬～～

『炸醬』一定要用油來「炸」醬（豆醬與麵醬）！所以吃炸醬麵就不能想著要節食減肥…

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可樂燉牛肉

週末的午後，大賣場一向是人潮如織的。

可這天節前的賣場，多了三五成群的年輕人，多是採買烤肉用品與食材的，氣氛甚是歡樂。

什麼時候中秋節變成烤肉節？

家人親朋好友團圓相聚，烤肉似乎是很讚的，熱鬧！

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香菇竹筍排骨湯

無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。

__梁實秋《雅舍談吃》

真是再貼切不過了！

夏天，是竹筍的季節！餐桌上怎可沒有筍？！

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午間，大啖蔬菜木須炒餅之際，電視新聞正在報導「手模」。是的，手的模特兒。

看看人家手模的手：手指修長手毛少、沒有青筋暴露、沒有繭、指甲顏色漂亮、手很柔軟。

我再看看我的雙手，無言…

所以我沒本事做這個「15分鐘，酬勞US$3000」的工作。

就像先天「天生麗質」的乾淨無瑕，後天也要很努力~~

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這些寒冷日子以來，我幾乎窩在家裡看書。其實也是為了追趕圖書館還書的截止日。

臺中市立圖書館幾個月前開始辦起了鼓勵閱讀的活動，每月借閱30本圖書可以參加抽獎。

依照這樣的活動內容，每日至少需讀完一本書～～

我覺得這不是一件容易的事…

像我這樣「認真」看書的，包括有小說、有輕歷史。。。 ，份量不可謂不重，都需要花時間

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灶腳— 雞肉丸子plus蛤蜊雞肉丸子鍋(輕藥膳)

爸爸的老家在西螺鄉下的稻田豬舍間，是座落在田地間裡典型的磚砌ㄇ型三合院。入門正中央是祠堂，左右兩旁的廂房，以及兩側的護龍。

阿嬤的房間有張道道地地的紅眠床，年幼的我似乎總是爬上爬下。

記憶中在三合院旁後方的大灶腳(廚房)，有著磚砌的大爐灶，燒著稻草與柴火，年幼的我似乎愛在大爐灶邊流連嬉戲，一旁還有無數的雞隻滿地趴趴走。

現在的我家位於都市中車水馬龍旁的水泥大樓間。

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韓式泡菜芝麻醬拌麵 ~

10月下旬的秋天，白天依舊是瀰漫汙染物質的灰藍天空，有太陽曬著時是熱烘烘，日落後的夜晚則帶著些許涼意。

韓式泡菜加上芝麻醬，「撞味」的異國口感，泡菜的微辣、芝麻醬的香醇，看似味道對比、融合在一起卻毫無違和感。芝麻粒的香氣更讓餐點錦上添花。

輕鬆在家DIY，吃的清爽、美味！

【韓式泡菜芝麻拌麵】

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鮮蝦泡麵煲

秋季，再過些天就是霜降。這些天是秋老虎，白日暑氣猖狂，夜間卻有涼意雨氣，適合來個暖呼呼的砂鍋煲！

作砂鍋煲料理，一點都不難！只要花點巧思，用泡麵取代粉絲，就是一道別出心裁的鮮蝦泡麵煲！

【鮮蝦泡麵煲】

材料：

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泰式雞絲涼泡麵

這個泰式雞絲涼泡麵，是我瞧見食譜網站上的【泡麵創意秀】活動，也來試試身手、順便當午餐的。

泰國餐廳，在大街小巷中林立，可見這種酸酸、辣辣、甜甜的泰國料理也頗受台灣人的喜愛的。

泰式雞絲涼泡麵，經典的酸、辣、甜，配上老少咸宜的王子麵，清爽、可口、美味，不是自誇，真的很好吃！

秋天的午間真是秋老虎，炎熱地就像老虎一樣蠻橫霸道！來份泰式雞絲涼泡麵當午餐，真是過癮！

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芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲

人的心很小，一粒芝麻，只容得下自己上心的人。

生活中使我們不快樂的總是一些芝麻小事。只是，芝麻再香，也只是小小一粒，除了自己，誰會在乎？

所以放下心，背過身，繼續前進…然後過著小日常，享受平淡平凡的溫馨幸福。

這些年才開始覺得芝麻糊美味！(當然是市售的桂格芝麻糊！)

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【2016年9月27日星期二】

颱風天的午餐

颱風天。停班停課，窩在家。

外面風勢嚎啕地吹的我們大樓都搖晃地像地震！

覺得總算不是白白地得到了一天颱風假！

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