vicki的小日子

芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲

人的心很小，一粒芝麻，只容得下自己上心的人。

生活中使我們不快樂的總是一些芝麻小事。只是，芝麻再香，也只是小小一粒，除了自己，誰會在乎？

所以放下心，背過身，繼續前進…然後過著小日常，享受平淡平凡的溫馨幸福。

這些年才開始覺得芝麻糊美味！(當然是市售的桂格芝麻糊！)

將芝麻糊粉倒入馬克杯中，開水一沖，淡淡的芝麻香氣，有種古老的味道。

甜甜的、綿綿的、膩膩的……

芝麻，富含不飽合脂肪酸、蛋白質、醣類，維生素E、維生素B群、鈣質、以及鎂、鉀、鋅等多種微量礦物質與豐富的膳食纖維。似乎只要吃上一口，就吞下滿滿的營養元素。(不過，黑芝麻與白芝麻的營養成分含量是互有差異的。)

芝麻醬也可以自製。網路上有很多關於作法的文章。

我是懶人，所以用的是超市販售的芝麻拌/沾醬。除了芝麻的香濃，還帶點酸甜，很爽口。

生鮮小黃瓜的清爽脆甜，往往是食物的美味加分者，做涼拌白肉片是的、做馬鈴薯沙拉也是的。

瓦斯爐上跳躍的藍色火焰，上面沸騰著不住冒泡的一鍋清水，我將雞胸肉丟進了鍋後，切起了小黃瓜。

一向是不嫌麻煩地手切小黃瓜絲。不愛用刨刀刨小黃瓜…

先把小黃瓜斜切成片，然後一片一片堆疊後再切成絲。

看著砧板上滿滿的小黃瓜絲，心中也是滿滿的清爽。

【芝麻醬拌小黃瓜雞肉絲】

材料Ingredients

　*雞胸肉       2片

　*小黃瓜       1根

　*芝麻拌醬    適量

作法Directions作り方：

1. 取一小湯鍋將開水煮滾，放入雞胸肉，加入少許鹽、米酒。

2. 將小黃瓜切(刨)絲，備用。

3. 將煮熟的雞胸肉取出，順紋撕成絲。

4. 待雞肉絲放涼後再加上小黃瓜絲。

5. 可放入冰箱冷藏。要食用前再加入芝麻拌醬，攪拌。