vicki的小日子

人變老的時候能欣賞美景和享用美食，那是多麼幸福啊。我從沒這麼舒暢過。

——宮崎駿《哈爾的移動城堡》

和風海鮮沙拉

和風，わふう，是指「日式風格」的吧！

又，和風味道，到底是怎樣的味道呢？

話說，加了醋、味醂、柴魚醬汁的拌醬，就算是「和風醬」囉？！

海鮮沙拉，總跳不開「泰式酸辣」，可我們家不吃辣又有人不喜吃酸，那麼，就弄個「和風海鮮沙拉」吧！

材料：

　*草蝦仁1２支

　*玉米筍６支

　*蟳味棒４支

　*有機小黃瓜１根

　*小番茄１０顆

　*炸花枝（我用的是市場上炸好的花枝，剝除炸過的麵皮後再切成小塊。如用新鮮花枝，就熱水燙熟即可。）

　*和風洋蔥醬（市售）

　*果糖

其實，也可以再放些蘋果，或是羅蔓生菜也可！

要加入洋蔥也可；不過切成絲的洋蔥建議先泡放入冰水冰鎮可去嗆辣味。

反正就是隨意嘛！想吃啥就用啥囉！

老公不愛酸味，而市售的和風洋蔥醬偏酸，所以我加點果糖調和一下。

(當然要自己調和風醬也是OK的。)

當然，不用說作法超級簡單的。

作法：

　1. 草蝦仁去腸泥、用刀稍為劃開蝦背。

　2.小黃瓜切薄片；小番茄對切。(不過這次我沒切小番茄！)

　3. 煮一鍋滾水，放入玉米筍燙熟裝起降溫；再放入蟳味棒、草蝦仁燙熟，裝起降溫。

4. 將小黃瓜、玉米筍、草蝦仁、蟳味棒、小番茄全放入大碗中，視喜好的口味加入和風洋蔥醬與果糖攪拌。

5. 加入切成小塊的花枝，再稍微攪拌。

    6. 放進冰箱，也可讓醬汁入味。要食用前再從冰箱取出即可。

夏日炎炎中，這道冰涼清爽、色香味俱全的海鮮沙拉，我想即使餐桌上只有這道菜，我大概依舊會理智被啃食般地大啖一番吧！

來吧！令人食指大動的開胃菜！