vicki的小日子

鳳梨蝦仁炒飯

夏威夷味道？

是不是鳳梨＋鮮蝦，就是夏威夷味道呢？

「我很好奇。」

「哈哈！我是『古籍研究社』的千反田愛瑠*上身了！」

　　*『古籍研究社』為日本作家米澤穗信的著作系列，書中主人翁之一為千反田愛瑠。

老公不愛吃炒飯，他不喜歡把所有食材全部攪和在一起。

小妞不吃鳳梨，她超不愛鳳梨的味道。幸好，她愛吃『鳳梨蝦球』的蝦球，上面還要有濃厚的美乃滋。

我呢，則是為了清理冰箱中的食材，總是隨機亂煮一通。

於是，這兩天的剩飯，加上為了做『鳳梨蝦球』而買還剩一半的草蝦仁，與只用了2片鳳梨的鳳梨罐頭，那麼就來做一個人的鳳梨蝦仁炒飯吧。

我的材料真的隨意，看看冰箱有啥吧！

材料：

　*直接從冰箱拿出的剩飯

　*草蝦仁10支

　*罐頭鳳梨2片

　*雞蛋１顆

　*青豆仁1匙

　*魚鬆1大匙

當然，也可以放些冷凍蔬菜，或是改用肉鬆也可！

反正就是隨意嘛！冰箱裡有啥就用啥囉！

更不用說作法超簡單的。

作法：

　1. 草蝦仁去腸泥；罐頭鳳梨片切小片。

　2. 熱鍋放入少許油，先將草蝦仁炒成八分熟，裝起。

　3. 倒入油，將雞蛋打入炒成碎蛋，將白飯倒入炒散，加入少許鹽、醬油繼續炒至米飯粒粒分明。

　4. 再加入草蝦仁、青豆仁、鳳梨片拌炒一下就可以了。

　5. 將炒飯裝盤，放上1大匙的魚鬆。

這樣看起來是不是美味可口啊！

草蝦仁Q彈鮮美、罐頭鳳梨不會過分甜酸嗆味、沒有過多的調味，簡單清爽的口感，仲夏的一個人午餐，夏威夷的味道，這樣讓人心滿意足了吧！

可我心中的夏威夷味道是陽光、沙灘、海洋、火山、茱堇花、呼拉舞！

啊囉哈！！