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鳳梨蝦仁炒飯

 

夏威夷味道?

是不是鳳梨+鮮蝦,就是夏威夷味道呢?

「我很好奇。」

「哈哈!我是『古籍研究社』的千反田愛瑠*上身了!

  *『古籍研究社』為日本作家米澤穗信的著作系列,書中主人翁之一為千反田愛瑠。

 

老公不愛吃炒飯,他不喜歡把所有食材全部攪和在一起。

 

小妞不吃鳳梨,她超不愛鳳梨的味道。幸好,她愛吃『鳳梨蝦球』的蝦球,上面還要有濃厚的美乃滋。

 

我呢,則是為了清理冰箱中的食材,總是隨機亂煮一通。

 

於是,這兩天的剩飯,加上為了做『鳳梨蝦球』而買還剩一半的草蝦仁,與只用了2片鳳梨的鳳梨罐頭,那麼就來做一個人的鳳梨蝦仁炒飯吧。

 

我的材料真的隨意,看看冰箱有啥吧!

 

材料:

 *直接從冰箱拿出的剩飯

 *草蝦仁10

 *罐頭鳳梨2

 *雞蛋1顆

 *青豆仁1

 *魚鬆1大匙

 

當然,也可以放些冷凍蔬菜,或是改用肉鬆也可!

反正就是隨意嘛!冰箱裡有啥就用啥囉!

更不用說作法超簡單的。

 

作法:

 1. 草蝦仁去腸泥;罐頭鳳梨片切小片。

 2. 熱鍋放入少許油,先將草蝦仁炒成八分熟,裝起。

 3. 倒入油,將雞蛋打入炒成碎蛋,將白飯倒入炒散,加入少許鹽、醬油繼續炒至米飯粒粒分明。

 4. 再加入草蝦仁、青豆仁、鳳梨片拌炒一下就可以了。

 5. 將炒飯裝盤,放上1大匙的魚鬆。

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這樣看起來是不是美味可口啊!

 

草蝦仁Q彈鮮美、罐頭鳳梨不會過分甜酸嗆味、沒有過多的調味,簡單清爽的口感,仲夏的一個人午餐,夏威夷的味道,這樣讓人心滿意足了吧!

 

可我心中的夏威夷味道是陽光、沙灘、海洋、火山、茱堇花、呼拉舞!

 

啊囉哈!!

 

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vicki的小日子

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