清爽補元氣~紅棗枸杞燉雞湯的簡易作法

 

 

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深秋了~天氣乍寒還暖、陰晴不定,不小心就很容易感冒了!看小朋友鼻塞澀的、好像又有

過敏的症狀……看來是該開始燉湯了~~

 

剛好Falco寄來一袋「靚白茶」,說是不僅可提升免疫力還有美白的功效喔~~

我看一下「靚白茶」的成分是<當歸、北黃耆、人蔘鬚、紅棗、乳糖>,真是特別!現在的養生飲真是很方便,不用買各式藥材,只要一包茶飲包,就像泡麥片一樣,加熱水沖泡就可以飲用了~

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我試喝了一包「靚白茶」~喝起來有淡淡的當歸與人蔘的口感,還蠻香甜的~

我想之前燉湯大多是用市面上現成的藥膳包;而小時候愛喝藥膳燉湯的小朋友,現在竟不怎麼愛喝了~(是味道嗎?還是越大嘴就越刁......?)

於是靈機一動,就拿「靚白茶」來煮雞湯看看~

 

我的材料與作法很簡單~~

材料:小雞腿5支、紅棗5顆、枸杞1大匙、黃耆2片、甘草1片、薑片2片、「靚白茶」2

調味料:米酒、鹽適量 

 

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為了讓雞肉能夠軟爛,我是用快鍋來煮這道雞湯的~

其實最方便的作法就是直接用電鍋或在瓦斯爐上直接燉煮~肉質則較有彈性~

 

我的作法如下:

1.    先熱一鍋水,將雞腿肉入滾水氽燙後撈起如此可避免過於油膩並去腥

2.    將紅棗、枸杞、黃耆、甘草用清水沖洗乾淨,瀝乾水分

3.    快鍋內鍋放入2000c.c.將雞腿紅棗、枸杞、黃耆、甘草、薑片一起加入,移至快鍋中10分鐘,關火。

4.    將內鍋移至瓦斯爐上,開火,加入米酒、鹽調味,再加入「靚白茶」拌勻即可關火、起鍋。

5.    如果直接用電鍋或瓦斯爐,只要在起鍋前加入米酒、鹽調味,再加入「靚白茶」拌勻即可 

 

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那麼味道如何呢?我先來嚐嚐看~

湯頭有枸杞、紅棗的甜味,口感溫潤~

因為加了黃耆&甘草,味道微甘;(也可以選擇不加黃耆&甘草)

用快鍋燉煮,雞肉軟爛,入口即化~

加入「靚白茶」包,口感清爽甘甜,沒有的苦澀的當歸味或厚重的人蔘味~(「靚白茶」份量可自行增酌~)由於當歸的分量沒有很多,藥膳溫和比較沒有上火的問題~

整體說來,這道雞湯可說是居家必備的藥膳食補湯啊~在寒天中喝上暖熱的雞湯,真是滿足啊~

 

這道藥膳燉雞湯可以提高免疫力、補氣、補血養顏。

想要做藥膳雞湯,卻懶得燉煮或害怕厚重中藥味的人,這道雞湯可是最佳的選擇喔~

秋季自我養護,即使是一個人住,可也別偷懶喔~~這麼簡單的紅棗枸杞燉雞湯,嘗試作看看吧!!

 

[說明]

黃耆具有補氣、提升免疫力的功效;

紅棗性溫味甘,可補氣安神活血;

枸杞有明目、養肝、補腎益精、抗氧化、促進免疫功能等作用。

 

想要更加瞭解【京枝玉葉】草本保健飲品「靚白茶」,可以到他們的部落格看看喔~~

http://jingyeherb.pixnet.net/blog/post/69479115

 

 

 

 

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vicki的小日子

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  • Kozi
  • 餓了....
  • lee19880322
  • 冬天提早進補就不會冷了

    版主回覆:(12/01/2011 23:47:20)


    正確的食補是最健康了~
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