vicki的小日子

陽光從窗戶灑進落在廚房中狹窄的走道地板上，我站在爐邊偶而攪拌著鍋中的草莓，雖不至於揮汗，但也有著微微熱氣～

滿室的草莓香氣～嗯～～就是愛這個味～～

為了作草莓果醬，前一晚將滿滿一大籃的草莓洗淨、放入冰箱內糖漬，然後帶著滿手的草莓味入睡～（這麼重的水果香，大概只有鳳梨可以比擬～）

草莓果醬是我作的第一款手工果醬～

我想，這個小小一瓶的草莓果醬有著我的夢想～

【不急不徐的生活步調；天然健康的飲食習慣；甜蜜濃郁的生活情趣～也許收入有限，但簡單而自在，生活的重心就是家庭～】

過了兩年近乎封閉放逐的生活，我想要努力的去實現這個夢想～

從＂玩＂水果當中，我感受到一種無可言喻的樂趣～

做草莓果醬其實很簡單，食材簡單—只要將草莓、糖、檸檬汁混和一起，方法簡單—熬煮就可以了～過程雖不複雜卻瑣碎而費工：

• 要將草莓一顆一顆的洗淨去蒂～（一鍋大概就頂多900G的草莓）
• 要加入適量的糖＆鮮榨檸檬汁，糖漬冰鎮冷藏～
• 要細火慢熬、守在鍋爐旁邊、不時要攪拌一下，才不會燒焦～
• 玻璃瓶要清洗消毒～
• 裝瓶要做真空處理、要等待熟成～

即使食材都一樣，每次煮出來的成果卻不盡相同～因為水果是有“個性”的，天氣、時節、水氣、甚至是農家的照料方式等都影響水果的酸甜度～而我都盡量保有水果的原有“個性”～

即使過季了，草莓果醬依舊味道甜美、顏色依舊晶透、香氣依舊芬芳～

平凡的草莓果醬，蘊含著用心、耐心、愛心、堅持與熱情～

是不是想賺錢？當然！不過賣手工果醬這賺不了啥大錢！

所以現在雖然沒錢出國遊玩、也沒錢換大一點的房子～但是我覺得很幸福，很難得的幸福～

沒有留在公司加班的不安感、沒有買便當晚餐的罪惡感、沒有公司人際溝通的壓力感～

現在，每天早上送老公女兒出門，然後煮果醬、想想晚餐要煮啥、研究有哪種口味的果醬可以作、做做家事、下午去買晚餐的食材或作果醬的水果、煮晚餐、看電視、準備水果，假日就隨處走走看看～

生活很簡單，雖然有一堆拉哩拉雜的瑣事，但是也很富足～～

這是我作草莓果醬的夢想～～

草莓果醬外一章～

草莓凍飲（其實是想作冰沙的，但家用果汁機打不出冰沙～只好說是凍飲了…）

２匙草莓果醬、１０～１５顆冰塊、冷開水８０～１００c.c.

全部放入果汁機以強速攪打就可以了～