2016927星期二】

颱風天的午餐

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颱風天。停班停課,窩在家。

外面風勢嚎啕地吹的我們大樓都搖晃地像地震!

覺得總算不是白白地得到了一天颱風假!

幸好家中一切平安。

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可樂燉牛肉

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週末的午後,大賣場一向是人潮如織的。

可這天節前的賣場,多了三五成群的年輕人,多是採買烤肉用品與食材的,氣氛甚是歡樂。

什麼時候中秋節變成烤肉節?

家人親朋好友團圓相聚,烤肉似乎是很讚的,熱鬧!

以前我也很愛烤肉的,不過只管烤、卻不怎麼吃!

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5年前的今天,我考到了中餐丙級技術士證照。

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當初是肖想著開一家小餐館,一家顧客吃的安心、自己做的也開心的小餐館。

當時,我沒有補習,因為補習費用動輒上萬元,當時沒有工作收入的我,只有買了一本考試參考書,還有在網路上搜尋相關的資料與影片作為學習參考。當然,免不了的是把晚餐當做練習習作~~ o(ω)o

幸好我對料理還有點悟性,自學也不算太困難。只是既然是考試,就一定有規定與程序要遵守。

考試之前要先去上8小時的衛生講習課。

除了學科筆試以外,實際操作的術科考試,更是規()定一大堆:

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香菇竹筍排骨湯

無竹令人俗,無肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。__梁實秋《雅舍談吃》

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真是再貼切不過了!

夏天,是竹筍的季節!餐桌上怎可沒有筍?!

綠竹筍的鮮嫩甘甜最適合拿來作冷筍沙拉,至於纖維較粗的烏殼筍煮湯則是美味極了!

前一晚的竹筍貢丸清湯,一家3口喝不完,通常隔天我會拿來加工煮成「竹笙竹筍雞湯」。可是竹笙與雞肉沒來得及補貨,就作「香菇竹筍排骨湯」吧!

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快炒的五色時蔬炒雞丁

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假日的早上,肆無忌憚地睡到很晚。

午餐吃的簡單,是去北屯市場外帶的肉丸與炒麵。

晚餐就稍微費點心思吧。

就炒個「五色時蔬炒雞丁」。

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難以承受的《漂流街》by馳星周

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這是一本我讀到一半就再也看不下去的暗黑小說!

真的,讀著讀著我的心就整個都沉到了海洋深淵,難以承受啊!!!

於是我毅然決然地中斷了讀它~~

而且應該不會再重新讀它了。。。

 

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人變老的時候能欣賞美景和享用美食,那是多麼幸福啊。我從沒這麼舒暢過。

——宮崎駿哈爾的移動城堡

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和風海鮮沙拉

和風わふう,是指「日式風格」的吧!

又,和風味道,到底是怎樣的味道呢?

話說,加了醋、味醂、柴魚醬汁的拌醬,就算是「和風醬」囉?!

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魚香豆腐沒有魚,太陽餅中沒太陽,波霸奶茶沒波霸,

所以不談人生談愛吃。

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魚香豆腐

這個【魚香豆腐】是從PattyBLOG中偷來的。

當然要作弊可不能全盤照抄啊,所以我有稍稍調整了一下。

只是Patty啊!為什麼叫【魚香豆腐】呢?食材中完全沒有「魚」啊?!⊙▽⊙

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